Tagine Marroquino de Cenoura
Tagine é o nome do prato e também da panela em que é feito. Foi historicamente utilizado pelos nómadas no Norte de África como um forno portátil.
A Tagine Marroquina é uma combinação de doce e salgado com um toque de algo picante. É um estufado denso feito com legumes delicadamente cozidos à perfeição, muitas vezes com adição de frutos secos e contrabalançado pelo sabor salgado das azeitonas. É frequentemente servido com couscous.
Decidimos servir com quinoa produzida localmente e assim criámos uma versão deste prato sem glúten. A nossa tagine é perfumada com canela para aquecer e a doçura e textura foi obtida com a utilização de tâmaras medjool.
2-3 adultos
35min
Fácil
Ingredientes
Utensílios
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Receitas simples para quem não percebe muito de cozinha
Receitas simples para quem não percebe muito de cozinha (como eu). Os ingredientes vêm todos preparados nas quantidades certas e prontos a pôr no tacho. Além disso, saber que os produtos são maioritariamente biológicos, todos plant-based e guilty-free, e comprados a produtores locais faz com que a comida saiba melhor no prato e na consciência.
