Tabbouleh com Shawarma de Soja
A salada teve origem nas montanhas do Líbano e da Síria e era uma parte essencial da dieta das pessoas na Idade Média.
A receita era frequentemente ridicularizada pela falta de carne, mas acabou por conquistar o coração do povo local e entrou no folclore gastronómico graças à sua frescura e vários benefícios para a saúde. Variantes em todo o Levante incluem o ‘kisir’ da Turquia e o ‘eetch’ da Arménia. Tradicionalmente, o tabbouleh é feito com o cereal conhecido como “bulgur”.
Decidimos utilizar uma variação de bulgur – couscous. O que torna a nossa versão completa é a suculenta bife de soja reidratada temperada com cravinho, acrescentando um contraste agradável entre tabbouleh refrescante e a proteína vegetal completa e saudável.
2-3 adultos
30min
Fácil
Ingredientes
Utensílios
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Receitas simples para quem não percebe muito de cozinha
Receitas simples para quem não percebe muito de cozinha (como eu). Os ingredientes vêm todos preparados nas quantidades certas e prontos a pôr no tacho. Além disso, saber que os produtos são maioritariamente biológicos, todos plant-based e guilty-free, e comprados a produtores locais faz com que a comida saiba melhor no prato e na consciência.
