Pilaf de Beringela
A primeira receita de pilaf com um nome especial parece ter sido qabuli (por vezes chamado qabili ) palaw . O nome significa “pilaf aceitável”, muito provavelmente por ter sido um prato utilizado na área da hospitalidade.
Pilau ou Pilaf é um prato de arroz de origem do Sul da Ásia, Ásia Central e Médio Oriente. Este prato simples é cozinhado num caldo com uma variedade de especiarias aromáticas. Tais métodos de cozinhar arroz espalharam-se primeiro por um vasto território desde a Índia até Espanha, e eventualmente a um mundo inteiro.
Na nossa versão combinámos arroz dos nossos parceiros, RiceCrafters, com beringela, nozes e arandos. O nosso pilaf leva um aroma subtil de cravinho e folha de louro.
2-3 adultos
40min
Fácil
Ingredientes
Utensílios
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Experiência fantástica. É como uma porta que se abre para o mundo, desafiando a experimentar receitas novas, mas também a respeitar o planeta.
Receitas simples para quem não percebe muito de cozinha
Receitas simples para quem não percebe muito de cozinha (como eu). Os ingredientes vêm todos preparados nas quantidades certas e prontos a pôr no tacho. Além disso, saber que os produtos são maioritariamente biológicos, todos plant-based e guilty-free, e comprados a produtores locais faz com que a comida saiba melhor no prato e na consciência.
