Gaspacho de Cardamomo com Salada de Quinoa e Chimichurri
Gazpacho é uma sopa fria fundamental da cozinha espanhola, especialmente a da região da Andaluzia.
É um prato ancestral mencionado na literatura grega e romana. Apesar de dois dos principais ingredientes da versão moderna – tomates e pimentos verdes, terem sido trazidos para Espanha do Novo Mundo no século XVI.
Decidimos dar uma infusão sudamericana a este prato icónico, acrescentando a frescura do cardamomo. Também decidimos servi-lo com uma salada de quinoa com chimichurri ligeiramente apimentado.
2-3 adultos
35min
Fácil
Ingredientes
Utensílios
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