Estufado Jamaicano de Feijão Encarnado
A cozinha jamaicana é um cocktail de várias técnicas culinárias. É uma mistura de especiarias e sabores dos povos indígenas da Jamaica e dos africanos que migraram para a ilha.
Na Jamaica, o estufado de feijão é frequentemente preparado usando bolinhos de farinha conhecidos como “spinners” e é servido por cima de arroz simples.
A nossa versão com bolinhos de milho é aromatizada com a pimenta da Jamaica, (chamado pimento pela população nativa), que tem um sabor muito único e interessante. Em vez de o servir com arroz, optámos por quinoa, adicionando assim outra camada de textura a este prato reconfortante.
2-3 adultos
45min
Moderado
Ingredientes
Utensílios
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Receitas simples para quem não percebe muito de cozinha
Receitas simples para quem não percebe muito de cozinha (como eu). Os ingredientes vêm todos preparados nas quantidades certas e prontos a pôr no tacho. Além disso, saber que os produtos são maioritariamente biológicos, todos plant-based e guilty-free, e comprados a produtores locais faz com que a comida saiba melhor no prato e na consciência.
