Beringela à Moda Coreana com Pleurotus
Este é um prato muito simples, agradável e naturalmente vegetariano, tomando a sua inspiração na cozinha coreana.
A forma de cozinhar na Corea é baseada em grande parte em arroz e vegetais de grão curto cozidos ou cozidos a vapor. É muito característico desta cozinha servir poucos pratos mais pequenos para petiscar. Nota-se uma forte presença de sabores em pickles e fermentados, misturados com notas doces contrastantes.
Neste prato combinámos beringela e cogumelos, cobrindo-os em xarope pegajoso e cobertura ligeiramente azeda, servido sobre arroz branco para refrescar o paladar.
2-3 adultos
30min
Moderado
Ingredientes
Utensílios
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Receitas simples para quem não percebe muito de cozinha
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